| 型号 : | 食品级 | 含量 : | 99 |
| 有效物质含量 : | 99 | 产品规格 : | 25*1 |
| 执行标准 : | 国标 | 主要用途 : | 甜味剂 |
| CAS : | 见包装 | 名称 : | 低聚半乳糖 |
| 品牌 : | 友泰 | 英文名 : | Galactooligosacchari |
| 存储条件 : | 阴凉干燥处 | PH : | 2.8-3.8 |
| 性状 : | 无色透明或淡黄色糖浆 | 简称 : | GOS |
友泰 低聚半乳糖 食品级添加剂 代糖甜味剂 点心烘焙原料
一、【产品简介】：
品名：低聚半乳糖
英文：Galactooligosaccharides
颜色和性质：低聚半乳糖是一种具有属性的功能性低聚糖。
二、【产品性状】：
无色透明或淡黄粉末，低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
三、【产品用途】：
低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
四、【食品工业应用】：
低聚半乳糖在食品工业中广泛的应用于烘培食品,乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点 调味品中。应用于烘培食品不仅能改善食品风味、质地及色泽，婴幼儿配方奶粉中添加GOS。
在动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
