现在人们对食品安全的意识日益提高，尤其是在外出用餐时，该国的大小餐馆，饭店，食品摊等都在使用消毒餐具，这使餐具消毒和配送公司遍地开花。今天，我将与您分享如何维护和保养餐具消毒配送中心中使用的洗碗机生产线。这个非常重要。它不仅影响餐具的卫生，而且关系到洗碗机生产线的寿命。

洗碗机生产线的维护比普通洗碗机生产线的维护至少要长4年，而频繁维护的洗碗机生产线不仅是感官享受，而且是对客户的责任。不经常维护可能会导致洗碗不干净和油腻。减少工厂的气味也是对餐具的一种保护。机器维护有两个要点：

1.注意清洁机器的主要部件：每次操作后，必须彻底清洁机器一次，或每天至少两次。关闭进水主闸门，关闭机器电源主闸门；排出游泳池和喷水箱中的水；取下喷水管，旋开端盖，并在水中彻底清洗；去除机器壁上的所有残留物，去除水箱滤网和泵吸滤网；拆下并清洗水幕，然后用高压水管彻底清洁机器内部。

2.维护机器并延长其使用寿命：

1.为水箱，履带和电热管除垢，每周用除垢剂清洁水箱和电热管，以防止水垢影响设备的外观并烧毁电热管。

2.关闭电热管分配器的电源，放掉洗碗机水箱中的原水，然后再次放入干净的水中；将除垢剂倒入水箱中，按除垢剂生产厂家的要求配制。

3.启动洗碗机，并将其倒空30至50分钟（不能洗碗），基本清除了备用设备中的水垢；关闭洗碗机电源，打开排水门，然后排出含有水垢的水。

5.加水并运行机器，彻底冲洗；打开电管分配器，将来可以正常使用。