全自动商用洗碗机不能洗不适应高温的材质、瓶口较小的容器以及表面脆弱的水果。

       １、不适应高温的材质。如木制品、塑料产品、银制餐具和铝制锅或餐具等等。木制品不太适合放入商用洗碗机中清洗，因为长时间水冲刷会发生不可逆形变，并且加热时间过长容易失去光泽以及发生变形。塑料产品也是如此，所有的塑料制品都有一定耐温范围，一旦超过临界值，物理性就会发生变化，从而发生变形，并且很有可能释放塑胶材料的的化学成分，因此尽量不要将塑料制品放进洗碗机清洗。同样，银制餐具和铝制锅或餐具在高温环境下容易变黑变色，也不适合使用洗碗机清洗。

       ２、瓶口较小的容器。由于全自动商用洗碗机是通过高温高压的水柱进行多次冲刷，而瓶口较小的容器由于承水面积小，水柱一般难以清洗干净容器内部，因而不容易洗净。此外，瓶口较小的容器很难被固定住，容易在水柱的冲洗下发生偏离，从而大大降低了洗碗机的清洁效果。

       ３、表面脆弱的水果。一些表面比较脆弱的像草莓等水果不能放进洗碗机里，其容易被洗碗机高压水流所破坏，影响其口感与质量。