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自动上料真空滚揉机 全自动出料腌制机 大型不锈钢可倾斜腌肉机图1自动上料真空滚揉机 全自动出料腌制机 大型不锈钢可倾斜腌肉机图2
详情信息
加工定制 :种类 :真空滚揉机
品牌 :惠博电压 :380v
净重 :280kg包装 :防水包装
产品用途 :肉制品腌制适用范围 :肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备,其他
营销 :新品材质 :不锈钢

滚揉机产品介绍

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉 ,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入食品的速度,并限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓“按摩作用”真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设计,材料选用食品级不锈钢优质板材,确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件,确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。                                  

滚揉机工作原理

是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。  

滚揉机产品优势

1、滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,噪音小、滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排出。                            

2、滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质,确保滚筒长期连续工作的稳定性。

3、防水电器控制系统,电脑版操作,用户可以设定滚揉机自动正转,间歇,放气,真空度等参数。还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数、滚揉工作总时间。间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间等随工艺任意调整,使该设备实现了自动化处理。

4、可加装真空吸料口,将腌制剂部分添加料自动吸入滚筒内。

5、停电记忆功能:在滚揉过程中,突然停电,电脑控制器将会将剩余时间自动记忆,当再次来电后,按“滚揉”键,将延续停电前的时间继续滚揉。




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