漂烫预煮机主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、蘑菇，水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。主要用于蔬菜深加工的初步加工，经漂烫的蔬菜放置时间可以延长，能保住蔬菜的本色，是食品加工必要的步骤，我公司生产的漂烫机全部采用SUS304不锈钢制作，符合食品加工要求。

预煮漂烫机由漂烫段跟冷却段两部分组合而成。可根据车间的大小，摆放为一字型跟L型。整机为挂板式输送，速度，温度可调。漂烫机热源可采用蒸汽加热，导热油加热。电加热的一般不推荐（能耗高，成本高）。主要适用于各类蔬菜，烘干蔬菜的前处理及各种食用菌的漂烫，杀青。整机采用不锈钢304制作。输送网带可根据产品的不同进行加工定制，常规用的为网式网带跟链板式网带，这2类网带应用比较普遍。设备无压力，根据产品的工艺要求前期可连接清洗设备，后面衔接吹干设备，烘干设备，速冻设备。形成流水线作业，降低劳动成本，减轻劳动强度。为企业提高生产效率。

漂烫预煮机是果蔬类食品、肉制品在流态化速冻前和进恒温库必备的设备，其工艺程序：选别清洗漂烫冷却虑水送料等，该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫，杀青，是速冻、脱水、动感、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。采用高强度输送网丝，食品级不锈钢传送带，不锈钢结构、设备之间连接顺畅。操作方便，产量高，全不锈钢制作，设备为自动控温。

漂烫机特点：

1、采用高温,短时等特点。

2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。

3、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率>80，一般可控制在85达93，从而提高原料出品率及产品质量。