品牌 : | 旭兴 | 型号 : | XX-1 |
加工定制 : | 是 | 适用范围 : | 肉制品加工厂设备 |
产品名称 : | 盐水注射机 | 产品别名 : | 带骨家禽注射设备 |
产品用途 : | 大块肉制品加工 |
盐水注射机 带骨家禽注射设备 盐水注射机设备
腌制是肉类加工工艺中的重要环节,腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法,传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。盐水注射机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水(腌制液),使其快速均匀地分布在肉块中,可显著提高腌制效率和出品率;在经过后续的滚揉处理,使肌肉组织松软,大量盐溶性蛋白渗出,提高产品嫩度和保水性。盐水注射机可比传统的方法缩短1/3以上的腌制时间,已成为大块肉制品加工的关键设备之一。
1、采用欧洲技术。整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。符合HACCP卫生标准。
2、可带骨注射(设有自动保护装置,当注射针碰到硬物时,注射针随之抬起,不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计独特、排列合理,料水可均匀分布在肉块中,注射率可调,一次注射 高可达 。
3、输送带可方便地拉出清洗,符合人性化设计理念。
电器箱为分体安装,可有效地避免电器受潮。
4、设有四层料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。
5、 输送带设计合理,可满足对小肉块和大肉块的注射。
盐水注射机注意事项
1.盐水注射机不适用于温度较低、未完全解冻的原料肉或小块原料肉。
2.原料肉在盐水注射机送料机构上必须排布均匀。
3.工作结束后,盐水泵、注射针、送料机构等部件必须按照说明书正确清洗。
4.严禁用温度高于40℃的热水清洗盐水注射机。
5.盐水注射机容易堵塞,可用压缩空气清洗,清洗后正确安装。
型号 | YZ-48 | YZ-80 |
生产能力(kg/h) | 300~600 | 700~1400 |
注射针头(支) | 48 | 80 |
功率(kw) | 3.7 | 4.75 |
额定电压(V) | 380/50Hz | 380/50Hz |
注射压力(MPa) | 0.2~0.7 | 0.2~0.7 |
注射率(%) | 20~80 | 20~80 |
注射次数(次/min) | 42/32 | 42/32 |
步进速度(m/min) | 0.96/1.9 | 0.96/1.9 |
步进距离(mm/次) | 30~40 | 30~40 |
主机尺寸(mm) | ≈1400×680×1750 | ≈1700×830×1760 |
重量(kg) | ≈480 | ≈520 |