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玉米水浴式灭菌锅 卧式酱猪蹄灭菌锅 重诺厂家直供900型图1玉米水浴式灭菌锅 卧式酱猪蹄灭菌锅 重诺厂家直供900型图2
详情信息
加工定制 : 品牌 : 重诺
型号 : 900型 产品名称 : 高温杀菌锅
产品别名 : 高温高压杀菌锅 产品用途 : 杀菌,蒸煮
适用范围 : 饮品店设备,中餐店设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 营销 : 新品
安装方式 : 卧式


产品信息

玉米水浴式灭菌锅 卧式酱猪蹄灭菌锅 重诺厂家直供900型咱们超市里看到的真空包装的烧鸡、烤鸭等保质期都是在一年左右,那么这是怎么做到的呢?首先先用到夹层锅卤制,然后再根据您需要的工艺炸制,再进行真空包装,后进入到杀菌锅进行高温杀菌。进行高温杀菌的时候是需要用到的水浴杀菌,因为鸡鸭的体积比较大,水浴的穿透力较强,在保证不改变口感的同时,还能保证产品的保质期在一年左右。双层水浴的杀菌锅在上罐加热到121-125度,然后放到下锅,产品是直接能接触到100度以上的水,升温到杀菌温度大约是5分钟左右的时间,进行高温杀菌,杀菌时间根据产品需要在15-25分钟之间,杀菌完成之后直接进冷水进行降温,降温完成之后就可以进清洗风干线,然后装箱出售了。


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