| 型号 : | 食品级 | 主要营养成分 : | L-茶氨酸 |
| 品牌 : | 吉捷 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99% | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 25*1 | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 |
茶氨酸的应用
茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂，已在欧美、日本、中国台湾等国家、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：
（1）、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
（2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。
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