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安徽友泰供应 豆立固食品级 复配豆制品凝固剂 凝固结实 洁白细腻 不易出水发酸 豆立固价格 量大从优图1安徽友泰供应 豆立固食品级 复配豆制品凝固剂 凝固结实 洁白细腻 不易出水发酸 豆立固价格 量大从优图2
详情信息
保质期 : 2年 产地 : 山东
品牌 : 安徽友泰 型号 : 食品级
是否进口 : 货号 : DLG-A
食品添加剂生产许可证 : SC20337083200037 产品名称 : 豆立固A
规格 : 1kg/袋 配料 : 葡萄糖酸内酯
使用范围 : 豆腐

★商品名:豆立固

产品名称:复配豆类制品凝固剂

型号:DLG-A 
★配料表:葡萄糖酸-δ-内酯、硫酸钙、食用玉米淀粉。
★应用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)。 
★功能作用:采用本品加工制作的豆腐、豆腐脑、豆腐泡、豆腐皮、豆腐块、臭豆腐、豆腐乳等豆类制品凝固结实、洁白细嫩、不易发酸、不发苦,每斤大豆豆腐出品率高达5斤、豆脑出8斤以上,豆腐运输不易出水、不易碎,保水时间长达6小时。 
★ 使用限量:按生产需要适量添加。豆腐脑、水豆腐、豆腐块、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳等参考用量:15-25g/kg(以干豆计算)。
★使用方法:采用点浆法,将本品用少许凉水溶解后点入烧好的豆浆(温度75℃)中,上下翻动,混合均匀,盖好缸盖,静止15-20分钟即成豆腐脑。采用冲浆法,将本品用少许凉水溶解后凝固桶或缸内,将烧好的豆浆(温度75℃)一次性冲入缸中,盖好缸盖,静止15-20分钟即成豆腐脑。  
★温馨提示:1.豆立固A用量过大可能导致豆腐脑或豆腐发酸,解决办法:减少豆立固A用量,加点白糖。2.点浆前后豆浆中加入或带入了生凉水可能导致豆腐变色,解决办法:用热水清洗工具,避免带入凉水。3.本品货架期容易结块,但不影响使用效果。 



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