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友泰 低聚半乳糖 食品级添加剂 代糖甜味剂 点心烘焙原料图1友泰 低聚半乳糖 食品级添加剂 代糖甜味剂 点心烘焙原料图2
详情信息
型号 : 食品级 含量 : 99
有效物质含量 : 99 产品规格 : 25*1
执行标准 : 国标 主要用途 : 甜味剂
CAS : 见包装 名称 : 低聚半乳糖
品牌 : 友泰 英文名 : Galactooligosacchari
存储条件 : 阴凉干燥处 PH : 2.8-3.8
性状 : 无色透明或淡黄色糖浆 简称 : GOS

友泰 低聚半乳糖 食品级添加剂 代糖甜味剂 点心烘焙原料

一、【产品简介】:

品名:低聚半乳糖

英文:Galactooligosaccharides

颜色和性质:低聚半乳糖是一种具有属性的功能性低聚糖。


二、【产品性状】:

无色透明或淡黄粉末,低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

三、【产品用途】:

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。


四、【食品工业应用】:

低聚半乳糖在食品工业中广泛的应用于烘培食品,乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点 调味品中。应用于烘培食品不仅能改善食品风味、质地及色泽,婴幼儿配方奶粉中添加GOS。


在动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。

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